Programa de Autocontrole (PAC) para embarcações pesqueiras de produção primária.
Informações Gerais
Programa de Autocontrole (PAC) para embarcações pesqueiras de produção primária
Realização prevista: 13 - 14 de maio de 2021
Eixo Temático: Matéria-prima
Tema: Obtenção de matéria-prima
Objetivo: Capacitar os profissionais das indústrias, conforme previsto na legislação vigente, para elaboração e implementação do PAC em embarcações pesqueiras de produção primária, a fim de gerar evidências para obtenção e manutenção do Certificado Oficial de Boas Práticas Higiênico Sanitárias à Bordo – SAP/MAPA.
Instrutora: Aniella Bannat
Carga horária nominal: 10 (dez) horas.
O curso abordará:
1. Interpretação da Portaria SAP/MAPA nº 310/2020 e RIISPOA;
2. Estratégias aplicadas na elaboração do PAC;
3. Modelo de PAC completo e 100% editável, para aplicação em qualquer embarcação pesqueira de produção primária (1 por indústria);
4. Quatro (4) modelos de planilhas de monitoramento do PAC;
5. Certificado de Participação.
Conteúdo Programático:
• 1º dia / Duração: 5 (cinco) horas
Módulo 1: Requisitos da Norma; Visão geral da norma; Histórico da Portaria SAP/MAPA nº 310/2020; Descrição e interpretação simultânea dos requisitos das normas (*).
Temas: Organização; Definições; Disposições Gerais; Requisitos Higiênico-sanitários; Certificado Oficial; Desembarque do Pescado; Responsabilidade e Sanções; Disposições Finais; Anexos da Norma.
• 2º dia / Duração: 5 (cinco) horas
Módulo 2: Apresentação do modelo de PAC proposto e Roteiro para adequação do PAC (**)
Temas: Sugestões estruturais do documento; Objetivo; Campo de Aplicação; Documentos de Referência; Identificação da Embarcação; Definições; Responsabilidades; Aprovação e Alteração do Programa; Estruturas - Equipamentos e Condições de Higiene; Higienização; Controle Integrado de Pragas; Critérios Higiênico-sanitários; Desembarque do Pescado; Procedimentos de Monitoramento e Verificação; Controle Documental e de Revisões; Lista de Anexos; Planilhas de Monitoramento.
Investimento:
• 1 inscrição: R$ 890,00
• 2 inscrições: R$ 1.602,00 (-10%)
• 3 inscrições: R$ 2.403,00 (-15%)
Forma de Pagamento:
Boleto bancário